
Voor professionele teksten en adviezen
Restaurant Grand Nobel in Haarlem
29-10-2012 15:07
Grand Café Nobel: van saté tot kreeft
Edel, eerlijk en goed. Grand Café Nobel, dat is gevestigd in het monumentale pand De Korenbeurs aan het Spaarne in Haarlem, staat voor kwaliteit en gastvrijheid.
Eigenaar Hans Nobel: ,,We ergeren ons al jaren aan de houding van vele horeca-ondernemers en hun personeel. Dat moet anders kunnen, zeiden we regelmatig tegen elkaar. Zo gezegd zo gedaan, want zowel met de inrichting met de daaraan hangende sfeer, als met gastvrijheid richting gast van het personeel en de eerlijke prijzen voor de zeer uitgebreide wijn-, lunch- en dinerkaart onderscheiden wij ons daadwerkelijk van het gros van de horeca.’’
Een avondje uit bij Grand Café Nobel moet de gast een ,,soort korte-vakantie gevoel’’ geven, zo is de opzet. ,,Genot en kwaliteit staan bovenaan’’, aldus Hans Nobel wiens zaak zeven dagen per week van 10 uur ’s ochtends tot 1 uur ’s nachts is geopend. ,,De mensen kunnen bij ons terecht voor een kopje koffie, een lunch, een borrel, een diner en weer een borrel. Bij ons is men op alle momenten van de dag welkom. Met vrienden, familie of voor zaken, wij bieden de ruimte.’’
De drie koks van Grand Café Nobel hebben hun sporen in het horeca-vak allang verdiend. ,,Zij zijn helemaal één met ons concept. Een goed stuk vlees bereiden kost evenveel tijd als een slecht stuk vlees bereiden. Laten wij dan alleen maar goede gerechten bereiden! Wij streven naar een zo breed mogelijk georiënteerde menukaart. Van saté tot kreeft.’’
Ook de inrichting van Grand Café Nobel is anders. Bijna alle materialen die we hebben gebruikt komen uit België en zijn in nog geen zaak in Nederland te vinden. Toch zijn het ook eerlijke materialen. Niet te hip, maar zeker niet oubollig. Kortom: een aanwinst voor Haarlem met een onderscheidend interieur, concept, menu en wijnkaart, personeel met
hart voor horeca en gast en vooral eerlijke prijzen.
—————